קוגעל תפוחי אדמה נימוח עם תחתית של תבשיל בשר עסיסי.
אין מילים שיוכלו לתאר אז אפסיק.
אז מה צריך?
לקוגעל:
8 תפוחי אדמה בינוניים קלופים ומגורדים דק (אפשר במגרדת, עדיף במג'י מיקס)
3 בייצים
2 כפיות שטוחות מלח
פלפל שחור גרוס לפי טעם
חצי כוס שמן
כוס מים רותחים
לתבשיל בשר:
חצי קילו בשר טחון
בצל אחד גדול קצוץ
3 שיני שום כתושות
כף פפריקה מתוקה
כפית מלח
פלפל שחור גרוס
2 כפות רסק עגבניות
2 כפות סילאן
אופן ההכנה:
נתחיל עם תבשיל הבשר, בסיר גדול ושטוח ( עדיף אחד כזה שיכול להכנס לתנור ) נטגן במעט שמן זית את הבצל הקצוץ והשום, נוסיף את הבשר הטחון ונטגן למרקם פירורי עד הזהבה, נוסיף את התבלינים,רסק ,סילאן ורבע כוס מים ונבשל על אש נמוכה כרבע שעה.
כעת נכין את בלילת הקוגעל, נקלוף ונגרד את תפוחי האדמה ונשים בקערה גדולה, נוסיף את הביצים,מלח,פלפל,שמן ואת הכוס מים רותחים ונערבב, כעת נמזוג את בלילת הקוגעל מעל לתבשיל הבשר על כל הנוזלים שלו.
כן כן ,ממש לתוך הסיר (אם אין לך סיר מתאים,בתבנית בינונית את שמה את הבשר עם הנוזלים ומעליו את בלילת הקוגעל עם הנוזלים ), נשטח את הקוגעל היטב ונכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו לאפיה של כשעה,ללא מכסה עד שהקוגעל שחום ויפה.
ELISHEVA ROSENBLUM 
כתיבת תגובה